Quel vin utiliser pour un Spritz ?
Le meilleur vin pour un Spritz est un vin blanc pétillant léger et frais, avec une belle acidité et des bulles fines. L’objectif est d’apporter de la fraîcheur sans masquer la liqueur.
Pour un Spritz équilibré, on recherche généralement un vin :
– léger et désaltérant
– peu sucré à sec
– avec une bulle fine et agréable
– suffisamment neutre pour laisser s’exprimer les arômes de la liqueur
Un vin frizzante fonctionne particulièrement bien, car il apporte fraîcheur et équilibre sans être trop puissant. Il est aussi très adapté à un service rapide et constant en bar ou restaurant.
Chez Poaperitivo, nos vins sont sélectionnés pour fonctionner parfaitement en Spritz : ils gardent de la fraîcheur, de la vivacité et s’accordent facilement avec les liqueurs d’agrumes pour un résultat équilibré verre après verre.
Petit plus : un bon Spritz ne dépend pas uniquement de la liqueur. Le choix du vin joue énormément sur le résultat final. Un vin trop aromatique ou trop doux peut déséquilibrer le cocktail.
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