Vino frizzante vs Prosecco : quelle différence ?

Ils pétillent tous les deux, viennent d’Italie, et se boivent à l’apéro… mais le vino frizzante et le Prosecco n’ont pas la même histoire.

– Le Prosecco, c’est une appellation.

Le Prosecco DOC ou DOCG est produit dans une zone géographique stricte (Vénétie et Frioul), exclusivement à partir du cépage Glera, selon un cahier des charges précis.
Son appellation protégée est réservée exclusivement à la bouteille.

Le Prosecco existe en deux styles :
• Prosecco Spumante : plus pétillant, plus de pression
• Prosecco Frizzante : plus léger, bulles fines et délicates

– Le vino frizzante IGT Veneto, c’est un style.

Notre vino frizzante IGT Veneto est issu du cépage Glera cultivé en Vénétie et vinifié dans les mêmes cuves que le Prosecco. Pour autant, il n’entre pas dans l’appellation Prosecco car il est conditionné en fût de 20 litres.
Il se distingue par une pression plus douce (2,5 bar de pression), des bulles plus fines.
Sa texture délicate lui permet d’être consommé également au cours du repas (proposé en carafe par ex). Il offre la fraîcheur et les arômes floraux d’un Prosecco — sans forcément porter ce nom.

En fût, le vino frizzante devient une autre expérience :
• Plus frais : il est servi en pression, comme une bière;
• Plus pratique : pas de bouteilles à ouvrir, pas de bouchons à gérer.
• Côté festif : Il se sert à la tireuse, effet “waouh” garanti en soirée !
• Et surtout, plus écolo : adieu la bouteille jetable à chaque tournée.
Le résultat ? Un vin pétillant léger, frais, et authentique, sans l’étiquette “Prosecco”, mais avec le même esprit italien.